Davidde Jorge es Robin Food. Más de 2.000 recetas de cocina a solo un click de distancia. Marmitako de chipirón y bacalao Ensalada de apionabo, pomelo y menta Pimientos rellenos de merluza Quiche de chorizo “Alejandro” Sopa de melocotones Sangría Gurugutarrak
2 Añadir el bacalao A continuación, hay que añadir el bacalao, en tacos, a la cazuela. En unos 4 minutos, el pescado estará guisado. Después, a fuego fuerte, se le añade la nata.
PREPARACIÓ Escapcem 150 g de patates monalisa. Les posem en un pot al foc amb aigua que les cobreixi i les bullim a foc mitjà-alt 12 minuts. En un altre pot hi aboquem 225 g de bacallà esfilagarsat dessalat, 1 gra d'all pelat i sense el germinat i 100 ml de llet fresca. Ho bullim 4 minuts.
Unavez estén listas las láminas las pasamos a un colador y las sumergimos en agua fría. Paso 11. Mientras se enfrían aprovechamos y rallamos el queso. Paso 12. Ya podemos ir colocando las láminas de pasta y las vamos rellenando de brandada, si tenemos una manga pastelera nos resultará más fácil el trabajo. Paso 13.
Pocharla verdura en una olla + aceite de oliva + sal. Trocear el chipirón sobre la tabla y añadirlo al sofrito. Cascar las patatas. Añadir al fondo el choricero + tomate + patatas + agua + sal. Guisar unos 25-30 mn. Añadirle el bacalao en tacos y dejarlo unos minutos que se cocine. Rectificar el sazonamiento + sal + perejil picado.
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brandada de bacalao robin food
