Desdenuestra pescaderia Gallega, te enseñamos como rebozar pescado, tipos de rebozado y algunos trucos.. Rebozar pescado de maneras diferentes. Hay tres rebozados que podríamos clasificar de clásicos o básicos: el rebozado de huevo y harina, el de huevo y pan rallado o harina y el de huevo y pan rallado (por este orden). Pero si
Eltrigo sarraceno es un poco pegajoso, por lo que yo me embadurno mis manos, el papel vegetal y el rodillo de cocina con harina de tapioca. Amasa con el rodillo hasta que la masa quede de 3-5 mm
Masade harina de trigo: Esta masa es la más común en la elaboración de la famosa empanada gallega, se usa sobre todo en la provincia de Ourense y Lugo. Para esta masa podemos usar harina de 3
Recuperarlas variedades de trigo autóctono de Galicia fue uno de los objetivos que se marcó el CIAM hace ya tiempo. Para ello, se realizaron prospecciones en todas las comarcas gallegas y se
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